Graduates
110 碩士班畢業
林佑于
不同加工方式對於肉與海鮮製品中糖化終產物生成之影響
113碩士班畢業
蔡尹潔
以代謝體學探討食源性糖化終產物對於過度餵食斑馬魚造成之代謝干擾與腸道菌相之影響
111碩士班畢業
黃詩方
以質譜代謝體學探討糖化終產物對於肥胖所造成之代謝干擾與腸道菌相之影響
114碩士班畢業
白珮昀
以代謝體學探討食源性糖化終產物對於高齡小鼠認知功能損傷之影響
112 碩士班畢業
蔡承貽
以代謝質譜學探討飲食糖化終產物對於高油脂飲食誘導小鼠認知功能損傷之影響
115大學部畢業
吳庭誼
探討人工甜味劑對於烘焙食品中可能有害物質生成之影響
115大學部畢業
李品萱
以過度餵食誘導肥胖為模式探討糖化終產物對於斑馬魚所造成之代謝干擾與腸道菌相之影響
115大學部畢業
許采暄
探討糖醇類結構特性對於餅乾中糖化終產物生成之影響
115大學部畢業
江芊逸
以高膽固醇飲食誘導肥胖為模式探討糖化終產物對於斑馬魚所造成之生理影響
115大學部畢業
陳昱安
以INFOGEST仿生消化模式探討臺灣常食用糕餅中活性羰基物質與糖化終產物之消化釋放特性與茶飲對其抑制活性之探討
115大學部畢業
何亦欣
探討不同調味料對於果醬中雙羰基物質生成之影響
114大學部畢業
戴若庭
以INFOGEST仿生消化模式探討食品中活性羰基物質與糖化終產物之消化釋放與天然活性物質的抑制情形
114大學部畢業
林楷崴
以果皮萃取物開發降低飲食中雙羰基物質與糖化終產物攝取之新穎性食品添加物
112大學部畢業
許祐寧
以化學與食物模式探討食品添加物之添加對於加熱過程中產生可能有毒物質之影響
112大學部畢業
劉祐玫
探討調味料之添加對於肉製品中糖化終產物生成之影響
北醫食安系四年級
張瑀庭
以脂質體學探討糖化終產物對於小鼠肥胖過程中所造成之代謝影響
111大學 部畢業
莫心妍
以近紅外光譜法建立快速檢測烘焙食品中糖化終產物含量之檢測方法
111大學部畢業
郭 穎
國內青少年丙烯醯胺暴露與飲食型態相關性及其健康風險研究
111大學部畢業
謝亞妤
花草茶萃取物對於降低黑糖與油條製品中丙烯醯胺之活性探討
111大學部畢業
蕭宇雯
莓果萃取物對於抑制餅乾中活性羰基物質以及糖化終產物活性之新穎性加工方法
111大學部畢業
藍玥涵
台灣市售零食中雙羰基物質之資料庫建立
111大學部畢業
林 昀
以代謝體學探討3'-hydroxygenistein對高脂飲食誘導之肥胖小鼠的代謝影響
110 大學部畢業
陳彥同
以花草茶萃取物開發降低肉品中糖化終產物之新穎性加工方法
110 大學部畢業
林耕睿
以超高效液相層析儀配合紫外光偵測器為平台開發分析台灣澱粉食品中活性雙羰基物質之方法