Graduates

111碩士班畢業
黃詩方

以質譜代謝體學探討糖化終產物對於肥胖所造成之代謝干擾與腸道菌相之影響

不同加工方式對於肉與海鮮製品中糖化終產物生成之影響

以近紅外光譜法建立快速檢測烘焙食品中糖化終產物含量之檢測方法

花草茶萃取物對於降低黑糖與油條製品中丙烯醯胺之活性探討

台灣市售零食中雙羰基物質之資料庫建立

以代謝體學探討3'-hydroxygenistein對高脂飲食誘導之肥胖小鼠的代謝影響

國內青少年丙烯醯胺暴露與飲食型態相關性及其健康風險研究

莓果萃取物對於抑制餅乾中活性羰基物質以及糖化終產物活性之新穎性加工方法

以花草茶萃取物開發降低肉品中糖化終產物之新穎性加工方法

以超高效液相層析儀配合紫外光偵測器為平台開發分析台灣澱粉食品中活性雙羰基物質之方法